Categorie: Earth Overshoot day (27 jul)
Earth Overshoot day (27 jul)
Resultaat 1–16 van de 17 resultaten wordt getoond
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Junion Hanenberg is Rotterdamer in hart en nieren, heeft zijn sporen verdiend in de marketing en voedingsindustrie en is oprichter van IntelligentFood. Die combinatie van eigenschappen bepaalt het DNA van IntelligentFood. Een écht lekker product is een harde eis, vermindering van voedselverspilling is bittere noodzaak, een gezond verdienmodel voor alle partijen is de commerciële insteek. In slogan-taal; goede smaak, goed gevoel, goede verdiensten. Achter (of beter gezegd naast) IntelligentFood BV staat een coöperatie die alle participanten inzage geeft in product, proces & resultaat. Een gedeelte van de omzet gaat naar een stichting die nieuwe bomen aanplant.
Annemarie Oord is taalkundige en journalist en heeft inmiddels ruim 20 jaar ervaring als tekstschrijver en eindredacteur. Vanuit haar eigen bedrijf tekstbureau Tekstkracht voert ze vanuit Twente een variëteit aan schrijf- en interviewopdrachten uit voor duurzame bedrijven en partijen in de accountancybranche. Zij is partner-aandeelhouder in een bedrijf dat content ontwikkelt op het gebied van leefstijl en vitaliteit.
Download hier het goede verhaal
Specificaties
ISBN: 9789001011819Taal: NederlandsBindwijze: paperbackAantal pagina’s: 114Uitgever: NoordhoffDruk: 1Verschijningsdatum: 15-9-2022
Kookboek Smaak van de Waard
€24,50Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Lekker, gezond én duurzaam koken met producten uit de Krimpenerwaard, Rotterdam en omgeving.
Met de vierenveertig recepten in dit kookboek wil chef Esther van Leeuwe lezers enthousiast maken voor streekproducten. Steeds meer mensen beseffen dat smaak en duurzaamheid bij elkaar horen. Lokaal worden producten geteeld van uitstekende kwaliteit.
De smaak van een gerecht wordt bepaald door de kwaliteit van de ingrediënten die je gebruikt. Het is zonde als je de producten in je eigen streek over het hoofd ziet. Door de recepten kun je inspiratie opdoen over wat er in jouw omgeving te krijgen is aan kaas, eieren, groente, fruit, vis en vlees.
Het kookboek biedt bevlogen, lokale ondernemers een podium hun bedrijf te presenteren in een ondernemersportret. Alle gerechten zijn samengesteld met hun producten. Maak en proef de gerechten, eet duurzaam en laat je verrassen.
De ondernemer
Van jongs af aan experimenteert Esther met gerechten. Ze ontdekte dat eten verbindt doordat mensen echt contact met elkaar maken. In het leven gaat het volgens haar om mooie momenten met vrienden en familie. Over een bijzondere avond met heerlijke, verse, gezonde gerechten wordt nog jaren nagepraat.
Als fanatiek wielrenner heeft Esther dagelijks persoonlijk te maken met het feit dat je maar één lijf hebt. We hebben bovendien ook maar één aarde. Duurzaamheid zit daarom in het DNA van haar bedrijf Smaak van de Waard. Ze kiest voor verse ingrediënten met weinig toegevoegde suikers. De lokale leveranciers uit de Krimpenerwaard en omgeving Rotterdam Rijnmond zijn de sleutel tot haar succes.
Bij Smaak van de Waard kun je terecht voor diner aan huis of op locatie, walking diner, culinaire BBQ, fingerfood, catering en kookworkshops. De gasten bij de diners en kookworkshops ervaren hoe je op een duurzame manier lekker kunt eten. Vaak vragen mensen na afloop naar het recept van de gerechten. Met dit kookboek draagt Esther haar kennis over eten graag over aan jou. Kook, proef en geniet met elkaar van heerlijk lokaal eten.
Download hier het goede verhaal
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
De Nederlandse olijfolie. Vooral voor koud gebruik. Lekker over salades, in dressings, mayonaise, pesto’s, dips, spreads en marinades. Of als laatste hand over warme gerechten, zoals gegrilde groenten, pizza’s of crèmesoepen.Huttentutolie is rijk aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, heeft een goede verhouding omega 3 en 6, en is rijk aan antioxidanten. De goudgele olie heeft een licht, romig, aards aromatisch profiel met tonen van kool en asperges.
De geelbloeiende Camelina Sativa (huttentut) is een plant uit de kruisbloemen familie en trekt veel bijen, vlinders en andere insecten. Dit gewas werd 2000-3000 jaar geleden al in Nederland verbouwd en is daarmee een van onze oudste cultuurgewassen. In de jaren 30 van de vorige eeuw verdween huttentut uit de Nederlandse landbouw. In 2021 en 2022 heeft Land van Ons Huttentut geherintroduceerd op haar perceel Holtesch in Drenthe.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Je hebt honing en boekweithoning. Het verschil in smaak laat zich moeilijk in woorden vatten. Die diepe, stevige smaak moet je proeven! Deze honing van een biologische imkerij komt van de boekweitakkers van Land van Ons.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Land van Ons Kaaskoekjes
€5,49Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
De kaas is gemaakt net over de grens vlakbij Empe door een biologische kaasmaker. Met dit kaaskoekje introduceren we een product dat naast meel van het graan van onze eigen akkers voor een belangrijk deel is gemaakt van kaas. Kaas staat niet bekend als het meest duurzame ingrediënt. Om te beginnen omdat je er vee voor nodig hebt. Maar de ene kaas is de andere niet als je het hebt over duurzaamheid. Hoe zit dat met de biologische Jersey kaas in Ons Kaaskoekje?
Boer Hans Nieuwenburg vertelt daarover: ‘De Jersey koe is een efficiënte melkkoe, Het is een kleine koe die weinig voer nodig heeft en relatief veel melk produceert. De koeien grazen op terreinen van Natuurmonumenten, De Gelderse Toren en Land van Ons. Omdat ze veel buiten zijn heb je minder stikstof uitstoot dan met koeien die binnen worden gehouden. We werken volgens het korte keten principe, zo komt het meeste krachtvoer uit de regio. Dat bestaat vooral uit geplette tarwe en veldbonen van Land van Ons. En de kaas laten we hier vlakbij maken – net over de grens – door een biologische kaasmakerij. Het is dus niet alleen een biologische kaas, je kunt het ook een korte keten kaas noemen.’
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
De opvolger van de Landkoek en dan met bite zoals je van een stevige koek verwacht. Gemaakt van volkoren tarwemeel, spelt- en tarwevlokken en boekweitgrutten van onze eigen percelen. Inhoud: 5-6 koeken.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Land van Ons koekjes
€4,49Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Letterlijk óns koekje, want onze naam staat er op. Knapperig als een biscuitje met de volle smaak van een koekje. Gebakken van 100% volkoren tarwe-, spelt- en boekweitmeel van onze eigen akkers.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Maak kennis met onze romige chocolade met rijstdrank en geroosterde hazelnoten. We gebruiken de natuurlijke kracht van pure cacao, rijstdrank en geroosterde hazelnoten om een heerlijke chocolade te maken. Natuurlijk laag in suiker en gemaakt met de beste natuurlijke ingrediënten. Lovechock Cosy, ongelooflijk zacht en 100% veganistisch. Geniet zorgeloos van de magie van cacao!
De onderneming
Duurzaam bijdragen aan het welzijn van de mensen en de planeet, daar maken we ons sterk voor. Hoe? Met rauwe echte chocolade. Lovechock koopt rechtstreeks bonen in bij lokale boerencoöperaties. Wij weten van welke boerencoöperaties onze cacao afkomstig is en al onze boeren profiteren van de aanzienlijk hogere prijzen die wij betalen in vergelijking met de marktprijs. Het verschil tussen “conventionele” en onze rauwe chocolade ligt zowel in de smaak als in de natuurlijke kracht van zijn hoofdingrediënt: de cacao, moeder van alle superfoods. Dankzij de volledig andere manier van produceren laat onze rauwe chocolade u de authentieke smaak van cacao ervaren, terwijl ook de heerlijke natuurlijke voedingsstoffen respectvol worden behandeld. Wij kiezen alleen de beste cacao uit Ecuador en Peru. Onze hoogwaardige bonen hebben van nature een heerlijke fruitige en bloemige smaak. Wij voegen een klein beetje kokosbloesemnectar en een verscheidenheid aan heerlijke natuurlijke superfoods toe, Lovechock’s Pure Goodness. Zodat jij op een duurzame manier van al dit lekkers kan genieten, verpakken wij onze rauwe chocolade in een circulaire verpakking.
Download hier het goede verhaal
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Onze nieuwe kruidnoten zijn van volkoren tarwe- én speltmeel van ons perceel de Holtesch en gebakken door Bakkerij Vooges in Aalsmeer. Proef ze zelf, ze zijn zeker zo lekker als vorig jaar.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Een uniek product van Nederlandse biologische oorsprong. Gepelde boekweit is heerlijk als vervanger van rijst, quinoa of gierst. Probeer het eens (glutenvrij)! Deze boekweit komt van de akkers van Land van Ons in Groningen en Drenthe.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Inmiddels een klassieker. Stevige maar o zo lekkere boekweitcrackers. Je blijft ze dooreten. Boekweit is 100% Nederlands van de akkers van Land van Ons in Drenthe (Holtesch). De tarwe komt ook van de Holtesch.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
De enige echte, ouderwets lekkere pannenkoekenmeel!
Een zakje van 500 gram, 1 liter (plantaardige) melk en 4 eieren is voldoende voor ongeveer 15 pannenkoeken. Met dit meel kun je ook prima brood, koekjes of (hartige) taartbodems bakken.
Alle granen komen uit Nederland en zijn geteeld op de akkers van Land van Ons in Groningen (Onneresch), Gelderland (De Biesterhof) en Drenthe (Holtesch). Een volledig Hollands product van de Korte Keten.
Drie soorten volkorenmeel van onze eigen akkers: 50% tarwemeel, 30% boekweitmeel en 20% speltmeel.
De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Opties selecterenHet goede verhaal
Bart en Thijs werkten al jaren in de groente- en fruithandel en verbaasden zich over de grote hoeveelheid producten die vanwege een cosmetisch foutje in de container belandden. Al die voedselverspilling, daar moet toch milieubewuster mee worden omgegaan?
De heren beten zich vast in dit vraagstuk en al snel ontstond ‘A Better Bite’. Fruit en groenten worden gedroogd tot heerlijke snacks en smaakmakers, en op die manier gered van een enkeltje vuilnisbelt. Op deze manier werk je niet alleen mee aan een betere wereld, maar door milieubewust te snacken, ook aan een gezondere wereld.
Daarnaast doet A Better Bite er alles aan om de bites zo duurzaam en milieubewust mogelijk bij jou thuis te krijgen. Zo worden alle bites gedroogd, verwerkt en ingepakt door medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt. Normaal gesproken komen zij misschien moeilijker aan een baan, maar voor ons zijn ze onmisbaar!
Het assortiment van A Better Bite bestaat uit verschillende soorten gedroogd(e) fruit en groenten. Het gedroogde fruit is heerlijk als vezelrijke snack, bij de muesli of door de yoghurt!
Naast het fruit dat wij hier aanbieden, zijn er nog veel meer mogelijkheden. Neem gerust contact met ons op indien je een speciaal fruit zoekt.
Download hier het goede verhaal
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
Harde tarwe van de Hezenes gecombineerd met boekweit van de Onneresch, mooier kan het haast niet. Vervaardigd door onze ambachtelijke pastamaker, Zeeuwse Pasta. Wist u dat Fusilli de populairste pasta soort is die in Nederland gegeten wordt?Kooktijd: 4 – 5 minuten in water.De onderneming
Wij geloven in de veerkracht van de aarde en de kracht van het burgercollectief. Als coöperatie koopt Land van Ons landbouwgrond namens de deelnemers. Op dit land herstellen we de biodiversiteit en het landschap. Pachters kunnen rendabel boeren. Nieuwe of vergeten teelten die biodiversiteit stimuleren geven we weer een kans. De oogst van bijvoorbeeld boekweit of huttentut laten we verwerken in Nederland door kleine ambachtelijke producenten tot (h)eerlijke eindproducten.
Opties selecterenHet goede verhaal
Aardkaart – het groenste kaartje van Nederland!
Aardkaart doet het helemaal anders! Geen kaarten omhult in plastic, afkomstig uit het buitenland of gedrukt op papier afkomstig van bomen. Maar kaarten gedrukt op papier van landbouwafval, geen plastic, Nederlandse productie en overcompensatie van de reis.
De missie van Aardkaart is: “Van de Nederlandse kaartenmarkt een klimaatpositieve sector maken.”
Wat maakt Aardkaart bijzonder?
Geen Plastic
Aardkaarten worden niet verpakt in plastic.
Gedrukt op landbouwafval
Voor Aardkaart worden geen bomen gekapt maar, wordt gebruik gemaakt van landbouwafval om papier te maken. Want weggooien is zonde!
Nederlandse productie
Aardkaarten worden ontworpen door Nederlandse en worden in ons eigen kikkerlandje gedrukt.
De kaarten van Aardkaart zijn dus nieuw, Nederlands, duurzaam, anders en plasticvrij!
De kaarten zijn (on)gevouwen A6 formaat, staand of liggend.
Download hier het goede verhaal
Toevoegen aan winkelwagenHet goede verhaal
“Niet zoals gewone melkchocolade: De unieke smaak van crunchy hazelnoten in onze romige chocolade met rijstdrink. Lovechock is 100% biologisch, vegan, thuis composteerbaar en wordt gemaakt met de beste cacao volgens ons Direct Trade principe – Pure Goodness for people and planet. ”
De unieke smaak van onze romige biologische chocolade met rijstdrink en knapperige hazelnootjes.
De onderneming
Duurzaam bijdragen aan het welzijn van de mensen en de planeet, daar maken we ons sterk voor. Hoe? Met rauwe echte chocolade. Lovechock koopt rechtstreeks hun bonen in bij lokale boerencoöperaties. Al onze boeren profiteren van de aanzienlijk hogere prijzen die wij betalen in vergelijking met de marktprijs. Het verschil tussen “conventionele” en onze rauwe chocolade ligt zowel in de smaak als in de natuurlijke kracht van zijn hoofdingrediënt: de cacao, moeder van alle superfoods. Dankzij de volledig andere manier van produceren laat onze rauwe chocolade u de authentieke smaak van cacao ervaren, terwijl ook de heerlijke natuurlijke voedingsstoffen respectvol worden behandeld. Wij kiezen alleen de beste cacao uit Ecuador en Peru. Onze hoogwaardige bonen hebben van nature een heerlijke fruitige en bloemige smaak. Wij voegen een klein beetje kokosbloesemnectar en een verscheidenheid aan heerlijke natuurlijke superfoods toe, om Lovechock’s Pure Goodness. Zodat jij op een duurzame manier van al dit lekkers kan genieten, verpakken wij onze rauwe chocolade in een circulaire verpakking.
Download hier het goede verhaal